Kennst Du das? Nach dem Mittagessen könntest Du am liebsten in die Hängematte klettern und erst mal alle Viere grade sein lassen? Geht aber meistens nicht, da sich die Arbeit auf dem Schreibtisch stapelt, das nächste Meeting anberaumt ist oder unser Timer den nächsten wichtigen Termin ansagt. Diesem sogenannten Müdigkeitsloch am Nachmittag entgehst Du am besten mit der richtigen Wahl Deines Mittagessens:
Probiere doch mal diesen leckeren Hühnchensalat
Er liefert Dir ordentlich Eiweiß und gute Kohlenhydrate für viel Energie. Also Futter fürs Gehirn. Darüberhinaus hält er Deinen Blutzuckerspiegel flach, so dass !Du für die nächsten 4 Stunden wunderbar satt bist. Lecker ist er obendrein dieser Hühnchensalat. Und super schnell am Abend vorher zubereitet. Was wollen wir mehr!
Hier die Zutaten für 2 Portionen für meinen Lieblings-Hühnchensalat:
2 Hühnerbrüste, etwas Hühnerbrühe, 2 kleine Äpfel, 4 Stangen Staudensellerie, 4 EL Zitronensaft, 1 Teelöffel Zimt, 1 Prise Muskatnuss, 1 Prise Kardamom, Salz und Pfeffer
Die Hühnerbrüste in etwas Hühnerbrühe gar kochen und würfeln (wenn Du willst, kannst Du die Hühnchenwürfel auch noch in einer beschichteten Pfanne ohne Fett leicht bräunen); Äpfel in Würfel, Staudensellerie in feine Ringe schneiden. Hühnchenfleisch mit den Äpfel und Sellerie mischen und mit Zitronensaft und Gewürzen abschmecken. Mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Fertig ist der Hühnchensalat.
Dieses Hühnchensalat-Rezept findest Du auch in meinem Buch Das Turbo-Abnehm-Programm neben vielen weiteren leckeren Mittags-Ideen. Du interessierst Dich für dieses spezielle Abnehm-Programm im Turbo-Stil? Dann verpasse meine Info-Veranstaltung dazu nicht am Dienstag, den 29. August 2017 um 10 Uhr und um 18 Uhr. Ich freue mich auf Deine Anmeldung!
Eure Birgit — wir sehen uns!