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Linsenbratlinge mit Curry-Dip

Lin­sen sind in meinem Ernährungs­plan ein­fach nicht mehr wegzu­denken. In der Regel koche ich ein­mal wöchentlich einen Topf Lin­sen. Und bringe sie im Laufe der Woche in Sup­pen, Salat­en usw. unter.

Bratlinge ste­hen momen­tan in mein­er Fam­i­lie ganz hoch im Kurs. Da kom­men mir diese ein­fachen Lin­sen­bratlinge ger­ade recht:

Zutat­en für die Lin­sen­bratlinge (2 Per­so­n­en):

100 Gramm braune Berglin­sen, 1 Karotte, 1 Zwiebel,  1 Knoblauchze­he, 2 EL Hafer­flock­en, 1 EL Sesam­saat, 1 EL Hafer­kleie, 1 Ei, Salz und Pfef­fer aus der Müh­le, etwas Bratöl

Zutat­en für den Cur­ry-Dip:

250 Gramm griechis­ch­er Joghurt, 1 Eigelb, 1 TL Dijon-Senf, Cur­ry

Lin­sen nach Pack­ungs­beilage ohne Salz weich kochen, abgießen. Zwiebel schälen und sehr fein wür­feln, Knoblauch schälen und durch­pressen. Karotte schälen und fein raspeln.

Lin­sen mit dem Gemüse, Hafer­flock­en, Hafer­kleie, Ei und Sesam­saat gut ver­mis­chen, mit Salz und Pfef­fer würzen und danach den Teig etwas ruhen lassen.

Während­dessen aus Joghurt, Eigelb, Senf und Cur­ry einen Dip rühren.

Aus der Lin­sen­masse Bratlinge for­men und in heißem Öl von jed­er Seite ca. 5 Minuten brat­en.

Ein Hauch von Indi­en kommt in Deine Küche, wenn Du die Bratlings-Masse mit ein­er Prise Kreuzküm­mel abschmeckst!

Passt wun­der­bar als Mit­tags­mahlzeit zu einem grü­nen Salat

 

 

Kochkurs rund um das Thema “Hülsenfrüchte” am 20. Oktober 2018

Am Sam­stag, den 20. Okto­ber 2018 von 11 Uhr – 15 Uhr find­et wieder ein Kochkurs statt zum The­ma: Wie baue ich Hülsen­früchte ein­fach und leck­er in meine Ernährung ein?

Hülsen­früchte erleben in der deutschen Küche ger­ade ein unglaublich­es Come­back, nach­dem sie viele Jahre als lang­weilig und „Arme-Leute-Essen“ ver­pönt waren.  Kichererb­sen, Bohnen, Lin­sen und sog­ar Erd­nüsse fall­en unter die Kat­e­gorie Hülsen­früchte. Und da sie nun mal die Eiweiß-Cham­pi­ons sind, wenn man nicht jeden Tag auf Fleisch oder Fisch im Mahlzeit­en­plan zurück­greifen will, freue ich mich auf einen Kochkurs zu diesem The­ma.

Wie vielfältig man Hülsen­früchte ein­set­zen kann, zeigt schon mal die geplante Menü­folge unseres Kochkurs­es:

  • Rote Lin­sen – Tomat­en – Dip
  • Bohnen­salat mit Rote Bete und Schaf­skäse
  • Kür­bis­cur­ry mit Kichererb­sen
  • Asi­atis­che Gemüsep­fanne in Erd­nuss-Sauce mit Tofu
  • Lachs­filet auf Bel­u­galin­sen mit Erb­sen-Minz-Püree
  • Schoko­ladenkuchen mit ….

 

Wir tre­f­fen uns im Lern- und Heilzen­trum Licht­blick in 83064 Raubling, Auf der Gröb 9. Die Teil­nehmerzahl ist auf 10 Per­so­n­en begren­zt. Teil­nah­mege­bühr beträgt 65,00 Euro. Jet­zt anmelden unter 08036/3013225 oder per Mail unter birgit-oldenburg@gmx.de

Anmelde­schluss: 07.Okto­ber 2018!!!!

 

Nach Dein­er verbindlichen Anmel­dung bekommst Du eine Anmeldebestä­ti­gung von mir mit allen weit­eren Details. Ich freue mich auf Dich!

Die Bir­git Old­en­burg

Impressionen zu unserem Kochkurs zum Thema Hülsenfrüchte

Unter dem Mot­to — Alles rund um Hülsen­früchte — schwan­gen am 28.10.17 eine Gruppe von 10 Kursteil­nehmern die Kochlöf­fel in der Bistroküche im Licht­blick Lern- und Heilzen­trum in  Raubling. Das Menü las sich schon recht umfan­gre­ich:

Rote-Lin­sen-Dip mit Tomat­en, Rote-Bete/Bohnen­salat mit Schaf­skäse, Kür­bis­cur­ry mit Kichererb­sen, asi­atis­che Gemüsep­fanne mit Erd­nuss-Sauce und gebraten­em Tofu, Erb­sen­püree mit Minze, Bel­u­galin­sen-Gemüse mit Wild­lachs aus dem Ofen. Und zum Abschluss durfte natür­lich ein Dessert nicht fehlen: Ein leck­er­er Schoko­ladenkuchen aus Kid­ney­bohnen zierte die Tafel und wurde bis auf den let­zten Krümel ver­til­gt.

Ein reger Aus­tausch von Rezepten, Tipps und Tricks zum The­ma Hülsen­früchte begleit­ete den Kochkurs und es wurde wie immer viel gelacht. Geschmeckt hat es Allen, auch wenn schon mal die Minze zu früh im Erb­sen­püree lan­dete, der Fisch schon etwas auf Trock­endock lag, weil er sich ein wenig gedulden musste und wir in unserem Eifer die getrock­neten Aprikosen im Kür­bis­cur­ry schlichtweg ver­gaßen. Aus­ges­tat­tet mit ein­er Rezeptemappe wird nun hof­fentlich Vieles nachgekocht und die Hülsen­früchte hal­ten immer mehr Einzug in unseren täglichen Ernährungs­plan.

Und die Antwort auf Deine Frage, ob dieser Kochkurs wieder­holt wird, lautet JA! Schau ein­fach immer mal wieder hier vor­bei oder abon­niere meinen Newslet­ter, damit Du keinen Ter­min ver­passt!

Liebe Grüße aus der Kichererb­sen, Lin­sen, Bohnen und Co.Küche

die Bir­git