Weißkohl hat bei mir das ganze Jahr Sai­son und in Verbindung mit Hack­fleisch ist das Gemüse bei meinen Män­nern sehr beliebt. Ich mag vor allen Din­gen die Schärfe an dieser Hack­fleis­ch­p­fanne, die durch eine ordentliche Por­tion Sam­bal Oelek unter­stützt wird.

Das brauchst Du für 2 Por­tio­nen: 500 Gramm mageres Rinder­hack, 1 klein­er Weißkohl, 2 kleine Zwiebeln, 1 Knoblauchze­he, 250 ml Gemüse­brühe, 2 EL Sam­bal Oelek je nach Vor­liebe, 1 EL Rap­söl oder ein anderes Bratöl, schar­fes Paprika­pul­ver, Salz, Pfef­fer, 3 kleine Tomat­en

Ent­ferne den Strunk und schnei­de den Weißkohl in feine Streifen. Wür­fle die Zwiebel und hacke die Knoblauchze­he fein. Brate das Hack­fleisch zusam­men mit Zwiebel und Knoblauch in ein­er beschichteten Pfanne an, würze mit Salz, Pfef­fer und Paprika­pul­ver. Gib die Weißkohlstreifen und die klein geschnit­te­nen Tomat­en dazu und brate das Gemüse einige Minuten mit. Gieße dann die Gemüse­brühe an und rühre Sam­bal Oelek unter. Lasse alles gute 20 Minuten bei geschlossen­em Deck­el schmoren.

Am besten gle­ich die dop­pelte Menge zubere­it­en; diese Pfanne ist eine her­rliche Abendmahlzeit und schmeckt aufgewärmt nochmal so leck­er.